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Prosecco no encalço do Champagne, em valores., 03/01/19

Espumante frutado do nordeste da Itália, o Prosecco continua evoluindo na sua penetração global, observada com cuidado pelos produtores da Champanhe. O Prosecco já é o espumante mais consumido no mundo, em termos de volume, desde 2012. Vários especialistas afirmam que a fatia que ganhou no mercado mundial foi tomada, em grande parte, da fatia antes devida à Champanhe. A tomada da liderança pelo Prosecco, em termos de valores é considerada como certa pelo mercado. A produção do Champanhe é de 307 milhões de garrafas contra os 544 milhões de garrafas do Prosecco. A liderança do Champanhe em valores de deve à diferença do preço unitário da garrafa mas essa diferença é um dos maiores fatores que favorecem o crescimento do Prosecco, cuja exportação em 2018 deve ser 16% maior que a de 2017. Os sinais atuais são de sustentação desse notável crescimento. E como os franceses reagirão? A reação poderia ocorrer pela redução do preço mas essa é uma hipótese improvável devido aos altos custos dos métodos de produção do Champagne. Mais uma vez, o mercado põe em cheque a eficiência dos métodos e os franceses estão na clássica encruzilhada mudança X sobrevivência. Outros que a vivenciaram sobreviveram mudando os seus mercados para nichos onde puderam sustentar os preços e manter a tradição.



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