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Congresso Internacional da Cachaça
Parceria e Coordenação: IBRAC e Market Press


EDUARDO VIOTTI
Diretor de Conteúdos dos eventos Market Press (palestras, workshops, congressos, concursos, exposições paralelas, reuniões técnicas etc.). É Jornalista especializado em vinhos, jurado e presidente de mesa de concursos internacionais como o Concours Mondial de Bruxelles, supervisor de concursos como The Best of Wine Weekend, autor de livros e matérias sobre vinho e cerveja, Diretor Editorial das Revistas Vinho Magazine e Moto Prêmium Magazine da Market Press Editora.
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PROGRAMA
Data Hora Tipo
Tema
Participante(s)


19/9 15h Abertura
Abertura Oficial das Feiras
Eduardo Viotti e Zoraida Lobato Viotti (organizadores dos eventos, anfitriões de autoridades, expositores e convidados)

19/9 18h Palestra
Como escolher, comprar, estocar e vender vinho em restaurante
Anna Rita Zanier (Sommelier A.I.S., Wine Educator e Proprietária de Restaurante)


20/9 14h Painel
Mudas de Videiras – Seleção sanitária: registro, conservação e difusão de material genético de videira
Adriana Verdi (Mediadora) (APTA/SAA-SP), Daniel Santos Grohs (EMBRAPA/Bento Gonçalves-RS) e Mara Moura (IAC/APTA-SP)

20/9 16h Palestra
Ações do Setor de Vinhos e Bebidas do MAPA – Cadastro Vitivinícola acional
Helder Moreira Borges (MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abasteciment/Brasília)

20/9 18h Painel
Desafios da Substituição Tributária para o Setor e Vinhos
Adriana Verdi (Mediadora) (APTA/SAA-SP), André Félix (sócio da San Martin, Carvalho e Felix Ricotta Advocacia) e Luciano Lopreto (Vinícola Góes)


21/9 13h Reunião
Câmara Setorial da Uva e Vinho
Produtores, sindicatos, associações comerciais e prefeituras de São Paulo

21/9 14h Palestra
Case de Sucesso – Vitivinicultura de Altitude em Santa Catarina: inovação e empreendedorismo
Emílio Brighenti (EPAGRI/São Joaquim-SC)

21/9 15h Palestra
Case de Sucesso – Vinícola Guaspari: novo paradigma da vitivinicultura paulista
Fabrizia F. Gennari Zucherato (Vinícola Guaspari)

21/9 16h Palestra
Bebidas Alcoólicas no Brasil - Oportunidades e Tendências na Cachaça
Angelica Salado (EuromonitorInternational)

21/9 17h Palestra
Cachaça: História, Cultura e Prazer do Brasil
Gilberto Freyre

21/9 18h Palestra
Comercialização de Vinhos no Varejo Nacional
João Paulo Cruz de Sousa (gestor de vinhos do grupo GPA/São Paulo)

21/9 19h Painel
Cachaça à Mesa: Quebrando Paradigmas
João Almeida (Mediador) (jornalista, co-autor de Os Segredos da Cachaça, co-fundador da Escola da Cachaça e co-criador do Congresso Nacional da Cachaça) Convidados: Renato Frascino (técnico sensorial, curador e pesquisador do livro Engenhos de Ouro do Brasil. coordenador e jurado de concursos de vinhos e destilados, curador do projeto Alambique Escola Brasil), Bruno Videira (sommelier de cachaça, editor do blog Cachaça do Bruno e membro da Confraria Paulista da Cachaça), Maurício Maia (publicitário, chef de cozinha, blogueiro de O Cachacier, jurado de concursos internacionais de destilados, presidente da Cúpula da Cachaça), Isadora Fornari (publicitária, entusiasta da cultura brasiliera, especialista e consultora de cachaça de vários bares, restaurantes e veículos de comunicação)